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黄豆莲藕排骨汤——降脂降糖补钙
2022-09-23

莲藕大家都爱吃的吧,是一种很常见的营养食材哦,而且营养物质丰富,比如说丰富的维生素,矿物质以及纤维素,可以润通便,可以和排骨煲汤,适合老年人食用,可以有补钙降脂的作用,来看看这道黄豆莲藕排骨汤的做法吧。

【黄豆莲藕排骨汤】

【主料】

莲藕2节、黄豆50克、猪肋排1000克

【辅料】

油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、酱油适量、香菜适量

【做法】

1.排骨洗净切段

2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块

3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发)

4.炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;

5.翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀

6.加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;

7.开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动

莲藕中含有丰富膳食纤维,有健脾开胃,降脂肪的作用,跟黄豆搭配做道排骨汤,清汤可口,吃肉还能降脂,吃上肉既能解馋还不怕发胖。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。这样的一道汤品可以起到补钙降脂降糖的作用,还可以健脾开胃的哦,对于提高人体的免疫有一定的效果,同时也可以降低胆固醇的吸收和利用。

黄豆莲藕排骨汤的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是它的营养价值是很丰富的,不仅可以有暖胃助消化的作用,而且还是适合老年人补钙降脂降糖食谱,大家不妨动起来吧。